Me&MyBody

by Monika Mankiewicz

  • Puszysty sernik z owocami leśnymi

    Monika Mankiewicz,

    2018-01-07

    &nbsp

    No i mamy pierwszy weekend w Nowym Roku! Jak tam Wasze postanowienia? Ja staram się sumiennie swoje wypełniać 🙂 . Aby troszkę umilić (a raczej osłodzić) Wam tę szarą pogodę za oknem, mam dla Was przepis na pyszny deser – zdrowszą wersję pieczonego sernika! Jest bez grama cukru, a przy odrobinie kombinacji także bez glutenu i laktozy, a więc można zajadać się do woli 😉 ! Z racji, że moim ulubionym ciastem jest właśnie sernik, to ten przepis gości u mnie zdecydowanie najczęściej. Przekonałam do niego nawet największych łakomczuchów, którzy twierdzą, że nie widzą różnicy między tym tradycyjnym z cukrem, a tym poniżej, dlatego miksery w dłoń i do dzieła!

     

    &nbsp

    Składniki (na formę o średnicy 23cm):

    500g twarogu

    400g jogurtu naturalnego

    2 budynie waniliowe bez cukru

    4 łyżki miodu

    4 łyżki ksylitolu*

    4 duże jajka

    szczypta soli

    olej kokosowy

    ulubione dodatki (owoce,orzechy)

    *można zastąpić samym miodem

     

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z twarogiem, jogurtem, budyniem, miodem oraz ksylitolem, aż powstanie gładka masa.

    &nbsp

    &nbsp

    Następnie białka ubijamy na sztywną pianę i obie masy delikatnie łączymy za pomocą łyżki. Całość przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem kokosowym. (Możecie w tym momencie dodać na wierzch owoce i zapiec całość, lub zostawić to na koniec.)

    &nbsp

    &nbsp

    Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 40-45 min. Po tym czasie wyłączamy temperaturę i pozostawiamy sernik jeszcze na około 15-20 min. Następnie wyjmujemy, ozdabiamy ulubionymi dodatkami i porządnie studzimy przed podaniem, najlepiej trzymając godzinkę lub dwie w lodówce.

    &nbsp

    Smacznego!!!

     

    20 odpowiedzi na “Puszysty sernik z owocami leśnymi”

    1. Karolina pisze:

      Wygląda przepysznie! Zapisuję link do przepisu w zakładkach i chętnie do niego wrócę! 🙂

    2. Oooo mniam! Wygląda cudownie 😀 Na pewno wypróbuję!

    3. EHYRINN pisze:

      Przepysznie wygląda! Zapiszę sobie przepis, jutro pędzę do sklepu i też go zrobię <3
      Mniam! Pozdrawiam

    4. BetteFashion pisze:

      Jak sernik to przepis skradam od razu!
      Uwielbiam je a ten prezentuje się świetnie 🙂

    5. Colorfull Bubble pisze:

      No i wiem jakie ciasto zrobię chłopakowi na Walentynki dziękuje bardzo <3 😀

    6. MamaMagda. Pl pisze:

      Moim postanowieniem jest.. zacząć ćwiczyć 😀
      Przez zdjęcia na gorze zaraz obslinie telefon musze kupić nowy mikser i wyczarować serniczek

      • Monika Mankiewicz pisze:

        Postanowienie świetne, popieram w 100 %! Uśmiech od ucha do ucha gwarantowany 😀 A po ćwiczeniach taki serniczek smakuje jeszcze lepiej 😉 !

    7. Karolina pisze:

      Wygląda cudownie! Ale zaczynam dietę i niestety nie mogę aaaaa 🙁

      • Monika Mankiewicz pisze:

        Kochana, ten serniczek to właśnie na dietę idealny także nie ma się co martwić, tylko pora próbować 😀 !

    8. Madzia pisze:

      Smaka mi narobiłaś!!! Spróbuję niebawem, mam nadzieję

    9. Flavia pisze:

      Koniecznie muszę zrobić ten sernik, przepis wydaje się być łatwy, a ja kocham słodkości! 🙂

    10. Gabriela pisze:

      Wygląda mega apetycznie muszę wypróbować przepisu 😀

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Indyk w sosie mango-curry

    Monika Mankiewicz,

    2017-12-12

    &nbsp

    Dzisiaj mam dla Was pomysł na pyszny i sycący obiad nawiązujący do orientalnych słodko-kwaśnych smaków. Gdy na dworze stale ciemno i zimno, to chociaż niech na talerzu będzie wyjątkowo i kolorowo! Idealnie sprawdzi się jako główny posiłek w ciągu dnia, także przed treningiem, jednak oczywiście w odpowiednim odstępie czasowym. Koniecznie wypróbujcie, jeśli wpadliście w lekką rutynę posiłkową i chcecie dostarczyć swoim kubkom smakowym odrobinę wrażeń 😉 !

    &nbsp

    Składniki (na dwie porcje):
    1 pierś z indyka/kurczaka
    3 łyżki mleczka kokosowego
    1-2 woreczki ryżu jaśminowego
    1 łyżeczka curry
    1 łyżka miodu
    1 mango
    sól
    pieprz
    1 łyżka oliwy z oliwek
    *limonka

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku gotujemy ryż wedle instrukcji na opakowaniu.

    &nbsp

    &nbsp

    Następnie w miseczce mieszamy oliwę z oliwek z solą, pieprzem i curry, do których dodajemy pokrojonego w kostkę indyka. Podsmażamy go na rozgrzanej patelni.

    &nbsp

    &nbsp

    W międzyczasie obieramy i kroimy mango na mniejsze kawałki, a następnie blendujemy z miodem na gładką masę. Powstały sos dolewamy do podsmażonego indyka i porządnie mieszamy, chwilę gotując. Kolejno zmniejszamy ogień i dodajemy mleczko kokosowe, cały czas mieszając.

    &nbsp

    &nbsp

    Na talerzu układamy ryż oraz gotowego indyka w sosie mango-curry. Jeśli ktoś lubi bardziej kwaśne niż słodkie, to polecam gotowe danie skropić delikatnie sokiem z limonki.

    Smacznego!!!

     

    12 odpowiedzi na “Indyk w sosie mango-curry”

    1. MamaMagda. Pl pisze:

      A ja sie od dawna zastanawiam jak zrobić pyszny sos slodko kwasny.. moze to właśnie będzie TEN smak? Dziekuje! Musze spróbować!

    2. Natalia pisze:

      Chętnie wypróbuję 😉

    3. Ola pisze:

      Ale apetyczny przepis! Na pewno wypróbuję! 🙂

    4. BetteFashion pisze:

      Ale pięknie podane!
      Link zapisuje a w przyszłym tygodniu wypróbuje przepis 🙂

    5. patrycja pisze:

      Wygląda bardzo ciekawie, może spróbuję.

    6. Gabriela pisze:

      Wygląda bardzo apetycznie, ciekawe czy tak samo smakuje muszę koniecznie wypróbować <3

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Świąteczne gofry bananowe z pomarańczą

    Monika Mankiewicz,

    2017-12-02

    &nbsp

    Z okazji pierwszego grudniowego weekendu mam dla Was przepis na przepyszne gofry bananowe bez cukru, idealne jako słodkie śniadanie lub popołudniowy deser! Sama się nimi zajadam, gdy tylko rano mam chociaż kilka minut więcej na przygotowanie posiłku, dlatego mam nadzieję, że z racji weekendu skorzystacie z mojego przepisu. Gwarantuję, że podniebienie Wam za to podziękuje 🙂 !

     

    Składniki (na 4 gofry):

    2 banany (im dojrzalsze tym lepiej)

    4 łyżki mąki ryżowej/gryczanej

    1 łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika

    2-3 łyżki mleka

    2 duże jajka

    *kakao (możecie pomieszać tak jak ja- i zrobić dwa gofry bez i dwa z kakao)

    Dodatki:

    plasterki pomarańczy

    miód naturalny

    płatki kokosowe

    cynamon do posypania

     

    Na początku wszystkie składniki na gofry łączymy w misce i blendujemy na gładką masę.

    &nbsp

    Następnie rozgrzewamy gofrownicę, wylewamy ciasto i pieczemy przez około 5-7 min do zarumienienia się.

    &nbsp

    Gotowe gofry układamy na talerzu i podajemy z ulubionymi dodatkami 🙂

     

    Smacznego!!!

     

    18 odpowiedzi na “Świąteczne gofry bananowe z pomarańczą”

    1. Veronika pisze:

      Super, muszę w końcu kupić gofrownicę 🙂

      • Monika Mankiewicz pisze:

        Ja się długo zbierałam z zakupem, aż w końcu dostałam w prezencie i teraz gofry prawie co weekend 😀 !

    2. Ola pisze:

      Och, skąd ja znam te pyszne gofry z bananów.. <3 Z tęsknoty za nimi dzisiaj je zrobiłam i wszyscy w domu się zajadali 🙂 Przepis super! Prosto i zdrowo! 🙂

    3. Marette pisze:

      Nie dość, że pysznie wyglądają, to jeszcze są tak proste w przygotowaniu… ♥ Choć cynamon zamieniłabym na daktyle w ramach dogodzenia osobistym preferencjom :3

    4. Jowita pisze:

      Uwielbiam gofry! Sama często je robie więc Twój przepis też wypróbuję ;))

    5. Nudziarz pisze:

      Jestem Ci niezwykle wdzięczny! Sam teraz upichcę coś pysznego mojej dziewczynie hahaha. A co do samego wpisu – bardzo klarowny i czysty (bez błędów). Wszystko ładnie wyjaśnione, uporządkowane i zrozumiałe (nawet dla takiego zielonego przy kuchni jak Ja)

      • Monika Mankiewicz pisze:

        Mam nadzieję, że jej posmakują 🙂 ! Dziękuję za miłe słowa 🙂 Staram się dodawać tylko proste i szybkie przepisy, aby każdy mógł spróbować swoich sił w kuchni 🙂

    6. Agnieszka pisze:

      Mniam *-* lecę robić gofry, ale mi narobilas ochoty!

    7. Coffee pisze:

      Mmm ale mi smaka narobiłaś! Świetnie wyglądają te gofry i przez tą przyprawę do pierników muszą też niesamowicie pachnieć 😀

    8. Marcin pisze:

      Bardzo inspirujący post chociaż nie przepadam zbytnio za goframi (złe przeżycie z ostatnich wakacji nwm czy jakieś owoce stare czy co mieli ) ale myślę, że skuszę się by spróbować sporządzić samemu takie pyszne przekąski! 😀

      • Monika Mankiewicz pisze:

        Mam nadzieję, że te gofry zmienią Twój stosunek do gofrów na o wiele lepszy 🙂 ! Są po prostu pyszne, a co najważniejsze- zdrowe <3

    9. Gabriela pisze:

      Muszę koniecznie wypróbować przepis <3

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Placuszki z cukinii

    Monika Mankiewicz,

    2017-11-23

    Od poniedziałku postanowiłeś wziąć się za siebie i lepiej się odżywiać, jednak mija połowa tygodnia, a Tobie już wyczerpały się pomysły na zdrowy i pyszny obiad?? Wraz z dzisiejszym postem przychodzę Ci z pomocą! Przedstawiam bardzo łatwy w wykonaniu przepis na placuszki z cukini z sosem koperkowo-czosnkowym, które smaży się bez grama tłuszczu! Idealne zarówno na obiad, jak i kolację. Mam nadzieję, że ktoś z Was skusi się na ich przyrządzenie 🙂 .

     

    Składniki (na około 8-10 placuszków):

    1 średniej wielkości cukinia
    3 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub gryczanej)
    1 łyżka jogurtu naturalnego (może być też grecki)
    1 duże jajko
    koperek
    pieprz
    sól

     

    Składniki na sos:

    200g jogurtu greckiego
    koperek
    1-2 ząbki czosnku
    pieprz
    sól

     

    Na początku ścieramy cukinię na tarce o dużych oczkach, posypujemy ją solą i odstawiamy na około 10-15 min. Następnie (np. przy pomocy sitka) odlewamy puszczony sok.

     

    Kolejno dodajemy mąkę, jajko, jogurt, posiekany drobno koperek oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem (możecie oczywiście dodać także inne swoje ulubione przyprawy).

     

    W międzyczasie mocno rozgrzewamy patelnię, formujemy placuszki (około 1 łyżka – 1 placuszek) i smażymy betłuszczowo z obu stron do zarumienienia się.

     

    W miseczce mieszamy jogurt z posiekanym koprem, następnie przeciskamy przez praskę ząbki czosnku (w zależności od wielkości 1 lub 2) oraz doprawiamy solą i pieprzem. Placuszki smakują obłędnie z powyższmym sosem 🙂 !

     

    Smacznego!!!

     

    4 odpowiedzi na “Placuszki z cukinii”

    1. Agnieszka pisze:

      Nie przepadam za cukinią ale w tym wydaniu wygląda apetycznie 🙂

    2. Flatr! pisze:

      super przepis. już sobie go zapisałam

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *