Me&MyBody

by Monika Mankiewicz

  • Indyk w sosie mango-curry

    Monika Mankiewicz,

    2017-12-12

    &nbsp

    Dzisiaj mam dla Was pomysł na pyszny i sycący obiad nawiązujący do orientalnych słodko-kwaśnych smaków. Gdy na dworze stale ciemno i zimno, to chociaż niech na talerzu będzie wyjątkowo i kolorowo! Idealnie sprawdzi się jako główny posiłek w ciągu dnia, także przed treningiem, jednak oczywiście w odpowiednim odstępie czasowym. Koniecznie wypróbujcie, jeśli wpadliście w lekką rutynę posiłkową i chcecie dostarczyć swoim kubkom smakowym odrobinę wrażeń 😉 !

    &nbsp

    Składniki (na dwie porcje):
    1 pierś z indyka/kurczaka
    3 łyżki mleczka kokosowego
    1-2 woreczki ryżu jaśminowego
    1 łyżeczka curry
    1 łyżka miodu
    1 mango
    sól
    pieprz
    1 łyżka oliwy z oliwek
    *limonka

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku gotujemy ryż wedle instrukcji na opakowaniu.

    &nbsp

    &nbsp

    Następnie w miseczce mieszamy oliwę z oliwek z solą, pieprzem i curry, do których dodajemy pokrojonego w kostkę indyka. Podsmażamy go na rozgrzanej patelni.

    &nbsp

    &nbsp

    W międzyczasie obieramy i kroimy mango na mniejsze kawałki, a następnie blendujemy z miodem na gładką masę. Powstały sos dolewamy do podsmażonego indyka i porządnie mieszamy, chwilę gotując. Kolejno zmniejszamy ogień i dodajemy mleczko kokosowe, cały czas mieszając.

    &nbsp

    &nbsp

    Na talerzu układamy ryż oraz gotowego indyka w sosie mango-curry. Jeśli ktoś lubi bardziej kwaśne niż słodkie, to polecam gotowe danie skropić delikatnie sokiem z limonki.

    Smacznego!!!

     

    12 odpowiedzi na “Indyk w sosie mango-curry”

    1. MamaMagda. Pl napisał(a):

      A ja sie od dawna zastanawiam jak zrobić pyszny sos slodko kwasny.. moze to właśnie będzie TEN smak? Dziekuje! Musze spróbować!

    2. Natalia napisał(a):

      Chętnie wypróbuję 😉

    3. Ola napisał(a):

      Ale apetyczny przepis! Na pewno wypróbuję! 🙂

    4. BetteFashion napisał(a):

      Ale pięknie podane!
      Link zapisuje a w przyszłym tygodniu wypróbuje przepis 🙂

    5. patrycja napisał(a):

      Wygląda bardzo ciekawie, może spróbuję.

    6. Gabriela napisał(a):

      Wygląda bardzo apetycznie, ciekawe czy tak samo smakuje muszę koniecznie wypróbować <3

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Świąteczne gofry bananowe z pomarańczą

    Monika Mankiewicz,

    2017-12-02

    &nbsp

    Z okazji pierwszego grudniowego weekendu mam dla Was przepis na przepyszne gofry bananowe bez cukru, idealne jako słodkie śniadanie lub popołudniowy deser! Sama się nimi zajadam, gdy tylko rano mam chociaż kilka minut więcej na przygotowanie posiłku, dlatego mam nadzieję, że z racji weekendu skorzystacie z mojego przepisu. Gwarantuję, że podniebienie Wam za to podziękuje 🙂 !

     

    Składniki (na 4 gofry):

    2 banany (im dojrzalsze tym lepiej)

    4 łyżki mąki ryżowej/gryczanej

    1 łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika

    2-3 łyżki mleka

    2 duże jajka

    *kakao (możecie pomieszać tak jak ja- i zrobić dwa gofry bez i dwa z kakao)

    Dodatki:

    plasterki pomarańczy

    miód naturalny

    płatki kokosowe

    cynamon do posypania

     

    Na początku wszystkie składniki na gofry łączymy w misce i blendujemy na gładką masę.

    &nbsp

    Następnie rozgrzewamy gofrownicę, wylewamy ciasto i pieczemy przez około 5-7 min do zarumienienia się.

    &nbsp

    Gotowe gofry układamy na talerzu i podajemy z ulubionymi dodatkami 🙂

     

    Smacznego!!!

     

    18 odpowiedzi na “Świąteczne gofry bananowe z pomarańczą”

    1. Veronika napisał(a):

      Super, muszę w końcu kupić gofrownicę 🙂

      • Monika Mankiewicz napisał(a):

        Ja się długo zbierałam z zakupem, aż w końcu dostałam w prezencie i teraz gofry prawie co weekend 😀 !

    2. Ola napisał(a):

      Och, skąd ja znam te pyszne gofry z bananów.. <3 Z tęsknoty za nimi dzisiaj je zrobiłam i wszyscy w domu się zajadali 🙂 Przepis super! Prosto i zdrowo! 🙂

    3. Marette napisał(a):

      Nie dość, że pysznie wyglądają, to jeszcze są tak proste w przygotowaniu… ♥ Choć cynamon zamieniłabym na daktyle w ramach dogodzenia osobistym preferencjom :3

    4. Jowita napisał(a):

      Uwielbiam gofry! Sama często je robie więc Twój przepis też wypróbuję ;))

    5. Nudziarz napisał(a):

      Jestem Ci niezwykle wdzięczny! Sam teraz upichcę coś pysznego mojej dziewczynie hahaha. A co do samego wpisu – bardzo klarowny i czysty (bez błędów). Wszystko ładnie wyjaśnione, uporządkowane i zrozumiałe (nawet dla takiego zielonego przy kuchni jak Ja)

      • Monika Mankiewicz napisał(a):

        Mam nadzieję, że jej posmakują 🙂 ! Dziękuję za miłe słowa 🙂 Staram się dodawać tylko proste i szybkie przepisy, aby każdy mógł spróbować swoich sił w kuchni 🙂

    6. Agnieszka napisał(a):

      Mniam *-* lecę robić gofry, ale mi narobilas ochoty!

    7. Coffee napisał(a):

      Mmm ale mi smaka narobiłaś! Świetnie wyglądają te gofry i przez tą przyprawę do pierników muszą też niesamowicie pachnieć 😀

    8. Marcin napisał(a):

      Bardzo inspirujący post chociaż nie przepadam zbytnio za goframi (złe przeżycie z ostatnich wakacji nwm czy jakieś owoce stare czy co mieli ) ale myślę, że skuszę się by spróbować sporządzić samemu takie pyszne przekąski! 😀

      • Monika Mankiewicz napisał(a):

        Mam nadzieję, że te gofry zmienią Twój stosunek do gofrów na o wiele lepszy 🙂 ! Są po prostu pyszne, a co najważniejsze- zdrowe <3

    9. Gabriela napisał(a):

      Muszę koniecznie wypróbować przepis <3

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Placuszki z cukinii

    Monika Mankiewicz,

    2017-11-23

    Od poniedziałku postanowiłeś wziąć się za siebie i lepiej się odżywiać, jednak mija połowa tygodnia, a Tobie już wyczerpały się pomysły na zdrowy i pyszny obiad?? Wraz z dzisiejszym postem przychodzę Ci z pomocą! Przedstawiam bardzo łatwy w wykonaniu przepis na placuszki z cukini z sosem koperkowo-czosnkowym, które smaży się bez grama tłuszczu! Idealne zarówno na obiad, jak i kolację. Mam nadzieję, że ktoś z Was skusi się na ich przyrządzenie 🙂 .

     

    Składniki (na około 8-10 placuszków):

    1 średniej wielkości cukinia
    3 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub gryczanej)
    1 łyżka jogurtu naturalnego (może być też grecki)
    1 duże jajko
    koperek
    pieprz
    sól

     

    Składniki na sos:

    200g jogurtu greckiego
    koperek
    1-2 ząbki czosnku
    pieprz
    sól

     

    Na początku ścieramy cukinię na tarce o dużych oczkach, posypujemy ją solą i odstawiamy na około 10-15 min. Następnie (np. przy pomocy sitka) odlewamy puszczony sok.

     

    Kolejno dodajemy mąkę, jajko, jogurt, posiekany drobno koperek oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem (możecie oczywiście dodać także inne swoje ulubione przyprawy).

     

    W międzyczasie mocno rozgrzewamy patelnię, formujemy placuszki (około 1 łyżka – 1 placuszek) i smażymy betłuszczowo z obu stron do zarumienienia się.

     

    W miseczce mieszamy jogurt z posiekanym koprem, następnie przeciskamy przez praskę ząbki czosnku (w zależności od wielkości 1 lub 2) oraz doprawiamy solą i pieprzem. Placuszki smakują obłędnie z powyższmym sosem 🙂 !

     

    Smacznego!!!

     

    4 odpowiedzi na “Placuszki z cukinii”

    1. Agnieszka napisał(a):

      Nie przepadam za cukinią ale w tym wydaniu wygląda apetycznie 🙂

    2. Flatr! napisał(a):

      super przepis. już sobie go zapisałam

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Ekspresowe ciasteczka owsiane

    Monika Mankiewicz,

    2017-11-12

     

    Dzisiaj mam dla Was kolejny pyszny i łatwy w przygotowaniu przepis! Tym razem na espresowe ciasteczka owsiane! Przygotowuje się je w dosłownie kilka minut, piecze równie szybko, także są idealne na spontaniczne wizyty gości lub przygotowanie ich przed wyjściem do szkoły, pracy czy kina :-). Z racji wolnego niedzielnego wieczoru, mam nadzięję, że Wy również je wypróbujecie!

     

    Składniki (około 10 sztuk):

    1,5 szklanki płatków owsianych

    mały jogurt naturalny

    łyżka żurawiny

    łyżeczka rodzynek

    łyżeczka słonecznika

    łyżeczka cynamonu

    2 łyżki miodu

    2 łyżeczki masła orzechowego (opcjonalnie)

     

    Na początku wsypujemy do miski płatki owsiane z żurawiną i rodzynkami. Następnie dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy.

     

     

     

     

    W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, a blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z powstałej masy lepimy około 10 dużych kulek, które następnie spłaszczamy do postaci ciastek już na blaszce. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 min, po czym wyłączamy temperaturę i jeszcze na 10 min pozostawiamy ciasteczka w piekarniku. Smakują tak samo pysznie zarówno te prosto wyjęte z piekarnika, jak i te już lekko ostudzone :-).

     

    W zależności od Waszych preferencji smakowych zachęcam do eksperymentowania z tymi ciasteczkami- super sprawdzą się z dodatkiem kakao, wiórek kokosowych czy rozdrobnionych orzechów!

     

    Smacznego!!!

     

    4 odpowiedzi na “Ekspresowe ciasteczka owsiane”

    1. Flatr! napisał(a):

      Idealne ciastka dla mnie!

    2. Ola napisał(a):

      Ale prościutki przepis ^^ Na pewno wypróbuję! 🙂

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *