Na dobre rozpoczęcie mojej przygody z blogowaniem mam dla Was przepis na ukochane przez wszystkich naleśniki. Jednym kojarzą się z dzieciństwem i wyczekiwaniem na przygotowane przez mamę słodkości, innym z kolei z leniwymi niedzielnymi śniadaniami, kiedy w końcu można znaleźć troszkę więcej czasu na przygotowanie pysznego posiłku, dającego siły na calutki dzień.
Moje naleśniki przedstawiam Wam oczywiście w odchudzonej “fit” postaci na bazie mąki ryżowej, z pysznym twarożkiem cynamonowym, a co najważniejsze: bez cukru, laktozy oraz glutenu! Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, zatem zapraszam do próbowania!
Składniki na ciasto (6-7 sztuk):
1 szklanka mąki ryżowej
1 szklanka mleka (bez laktozy)
1 jajko
szczypta soli
olej kokosowy do smażenia
Składniki na twarożek:
200g twarogu (bez laktozy)
1 łyżeczka jogurtu (bez laktozy)
2 płaskie łyżki miodu
cynamon
Dodatki:
świeże owoce
roztopiona gorzka czekolada
powidła (bez cukru)
Na początku łączymy składniki na ciasto i blendujemy na gładką masę. Rozgrzewamy mocno patelnię i na odrobinie oleju kokosowego smażymy placki z obu stron do zarumienienia się.
W międzyczasie do miseczki dajemy twaróg i ugniatamy go z jogurtem przy pomocy widelca. Następnie dodajemy miód oraz cynamon i wszystko mieszamy. Obiecuję, że zapach będzie obłędny!
Gotowe placki wypełniamy twarożkiem i składamy w kopertę. Na górę układamy ulubione owoce lub powidła i polewamy roztopioną w garnuszku z odrobiną wody gorzką czekoladę.
