“Na Zdrówko!” – ebook z 40 fit przepisami

Monika Mankiewicz,

2020-08-09

Masz dość głodówek i przechodzenia na monotonną, niskokaloryczną dietę? Chcesz schudnąć, jednak słabo Ci na samą myśl o spożywaniu niewielkich sałatek lub piciu soków przez tydzień w ramach każdego posiłku? A co, jeśli powiem Ci, że można schudnąć i jeść ulubione potrawy? Że zdrowa dieta może być sycąca i pyszna? Wypróbuj “Na Zdrówko!” – mój ebook z fit przepisami i przekonaj się sam!

Ebook z fit przepisami – Fit pizza z patelni

W e-booku „Na Zdrówko” zebrałam 40 moich ulubionych przepisów, które przygotowuję na co dzień dla siebie i moich bliskich. Znajdziesz tam gotowe pomysły na śniadania, obiady czy kolacje, w dodatku z wyliczonymi kaloriami oraz makroskładnikami. Nie ma w nich dodanego białego cukru czy mocno przetworzonych produktów. To nie znaczy jednak, że zabraknie w nich słodkości. Co to, to nie! W każdej zdrowej diecie jest miejsce na pyszny deser, który w moim wydaniu często może posłużyć nawet jako pełnowartościowy posiłek. Co powiesz na sernik z solonym karmelem, fit tiramisu lub babeczki brownie?

Ebook z fit przepisami – fit tiramisu

Należy pamiętać, że najważniejszy jest w życiu balans i tak też trzeba podchodzić do jedzenia. Szeroka dostępność produktów oraz popularność miejsc typu fast-food sprawiają, że na co dzień dokonujemy czasem lepszych, a czasem gorszych wyborów żywieniowych. Moim e-bookiem „Na Zdrówko” chciałabym Ci pomóc się w tym wszystkim odnaleźć.

Ebook z fit przepisami – orkiszowe pancakes z borówkami

To już najwyższa pora, aby pożegnać popularne diety-cud, które obiecują zgubienie 10kg w tydzień, a później sprawiają, że jeszcze więcej wraca w efekcie jo-jo. Obiecuję Ci, że gdy spróbujesz moich przepisów, to zakochasz się w zdrowym stylu życia! Przekonasz się, że zdrowa dieta nie musi być nudna, kalorie nie są takie straszne, a posiłki mają przede wszystkim smakować, dostarczać potrzebnej energii oraz być źródłem witamin i składników minerałów.

Owsianka waniliowa z pieczonym jabłkiem – najlepsze zdrowe śniadanie!

Monika Mankiewicz,

2020-04-21

&nbsp

Gdy tylko wrzuciłam na Tik Toka, jak przygotowuję tytułową owsiankę waniliową z dodatkiem pieczonych jabłek, filmik od razu otrzymał mnóstwo wyświetleń! Pomyślałam więc, że wstawię tu przepis, ponieważ jest to jedno z moich ulubionych śniadań. Pyszne, zdrowe, pełnowartościowe i szybkie w przygotowaniu! To co, kto skusi się na tę owsiankę?

&nbsp

 

Składniki:

40g płatków owsianych

10g nasion chia / siemię lniane

20g odżywki białkowej waniliowej*

125ml mleka / napoju roślinnego

125ml wody

1 małe jabłko

10g masła orzechowego / orzechów

cynamon

 

*Jeśli nie macie odżywki, to dodajcie 15-20g ksylitolu oraz odrobinę aromatu waniliowego lub na koniec skyr waniliowy (uzupełni białko).

&nbsp

&nbsp

Na początku nagrzewamy piekarnik na 180 stopni. Jabłko kroimy w kosteczkę i rozkładamy na pokrytej papierem do pieczenia blaszce. Posypujemy cynamonem i wkładamy do piekarnika na 15 min.

&nbsp

W tym czasie do małego garnka wsypujemy płatki, nasiona chia, odżywkę, dolewamy mleka oraz wody i mieszamy. Całość gotujemy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, do zgęstnienia i osiągnięcia pożądanej konsystencji owsianki. Ja osobiście lubię, gdy płatki całkowicie wsiąkną płyny 🙂 .

&nbsp

&nbsp

Na koniec przekładamy naszą owsiankę do miseczki, posypujemy upieczonym jabłkiem (PYCHA!) i polewamy masłem orzechowym. Mmm, czy to nie brzmi pysznie?

 

Smacznego!!!

 

Fit sernik nowojorski – idealny na Wielkanoc

Monika Mankiewicz,

2020-04-04

&nbsp

Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc! Choć wszyscy zdajemy sobie dobrze sprawę z tego, że najbliższe Święta będą się diametralnie różnić od tych poprzednich, to chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszny sernik nowojorski w mojej fit odchudzonej wersji. Zajadamy się nim z chłopakiem już od kilku dni i mamy wrażenie, że z dnia na dzień smakuje tylko lepiej! Idealnie nada się na najbliższą Wielkanoc i na pewno umili Wam czas spędzony w domu 🙂 !

&nbsp

Składniki (forma 21cm):

Spód:

160g herbatników

70g oleju kokosowego/masła klarowanego

Masa:

500g twarogu na sernik

400g gęstego jogurtu naturalnego

2 budynie śmietankowe (bez cukru)

3 duże jajka/ 4 mniejsze jajka

150g erytrolu / ksylitolu

*galaretka (opcjonalnie)

&nbsp

&nbsp

Na początku blendujemy lub kruszymy herbatniki (ja użyłam woreczków i wałka) i mieszamy z rozpuszczonym olejem/masłem. Następnie dół formy wykładamy papierem do pieczenia i wciskamy ciasteczka, tworząc równy spód oraz schładzamy około 30 min w lodówce.

&nbsp

&nbsp

W międzyczasie przygotowujemy masę sernikową z produktów w temperaturze pokojowej. Wszystkie potrzebne składniki umieszczamy w większej misce oraz za pomocą miksera łączymy do gładkości, nie dłużej.

&nbsp

&nbsp

Następnie owijamy z zewnątrz formę wyjętą z lodówki podwójnie złożoną folią aluminiową, a boki lekko natłuszczamy od wewnątrz olejem/masłem. Przelewamy gotową masę sernikową na schłodzony wcześniej spód i wyrównujemy.

&nbsp

&nbsp

Ze względu na to, że jest to sernik nowojorski, to chcemy, aby był on bardziej zbity w konsystencji, idealnie gładki i równy z wierzchu. Upieczemy go zatem w kąpieli wodnej. Dzięki temu sernik nie wyrośnie, ale także później nie opadnie oraz nie popęka. Potrzebujemy zatem drugiej formy – większej, do której włożymy naszą mniejszą formę z sernikiem i którą zalejemy dookoła wrzątkiem, tak mniej więcej do połowy naszej mniejszej formy.

Całość wkładamy do nagrzanego wcześniej na 180 stopni piekarnika w trybie góra-dół i tak pieczemy przez około 15 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 110 stopni i kontynuujemy pieczenie przez 1h, aż cała góra sernika będzie ścięta. Możemy to sprawdzić drewnianym patyczkiem, lekko dotykając nim wierzchu sernika (nie wkładając do środka). Jeśli nie jest mokry na środku, a lekko sprężysty, to można wyłączyć pieczenie. Jeżeli dalej mokry to przedłużamy o 10-15 min i ponownie sprawdzamy. Cały sekret sernika nowojorskiego jest taki, że lubi długie pieczenie w niższej temperaturze, ale niech Was to nie zniechęca – smak i konsystencja wynagradzają!

&nbsp

&nbsp

Sernik studzimy najpierw 1h w uchylonym piekarniku, a następnie na blacie kuchennym. W tym czasie przygotowujemy galaretkę (lub inne polewy/dekoracje owocowe) i już wystudzoną wlewamy do formy z sernikiem. Całość chłodzimy przez noc w lodówce, a od rana zajadamy się najpyszniejszym sernikiem na świecie <3!

 

Smacznego!!!

 

Fit szarlotka sypana

Monika Mankiewicz,

2019-11-12

&nbsp

Czym byłoby jesienne popołudnie bez kawałka pysznej szarlotki i unoszącego się po całym domu aromatu cynamonu? Ja sobie takiego nie wyobrażam! Poniżej przedstawiam Wam zatem przepis na moją fit szarlotkę sypaną w odchudzonej wersji, inspirowaną przepisem z Moje wypieki. Dzięki temu, że moje ciacho jest bez białego cukru i z ograniczoną ilością tłuszczu, to ma zdecydowanie mniej kalorii niż ta tradycyjna wersja, a jest równie pyszne! Co więcej robi się je w ekspresowym tempie i nie potrzebujemy nawet miksera! To co, kto biegnie po jabłka i piecze razem ze mną?

&nbsp

Składniki (forma 24 cm):

100g mąki ryżowej/owsianej
100g mąki ziemniaczanej
180g ksylitolu
180g kaszy manny
1,5-2kg kwaśnych jabłek
120g zimnego masła
cynamon
sok z cytryny

&nbsp

Na początku przesiewamy przez sitko suche składniki, tj.: mąki, kaszę oraz 160g ksylitolu. Dzielimy na trzy równe części i odstawiamy na bok.

&nbsp

Jabłka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach do osobnej miski. Dodajemy sok z jednej cytryny (jeśli lubimy bardziej kwaśne jabłka lub gdy kupiliśmy słodszą odmianę), cynamon, 20g ksylitolu i mieszamy.

&nbsp

Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Na dno wysypujemy pierwszą część suchych składników, a na nią wykładamy połowę startych jabłek. Następnie druga warstwa suchych składników i znowu jabłka. Na koniec wsypujemy ostatnią porcję suchych składników i całość pokrywamy startym na grubych oczkach zimnym masłem.

&nbsp

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50-60 min. Szarlotka jest idealna do zjedzenia zarówno na ciepło zaraz po wyjęciu z piekarnika, jak i na drugi dzień.

 

Smacznego!!!