Me&MyBody

by Monika Mankiewicz

  • Świąteczne gofry bananowe z pomarańczą

    Monika Mankiewicz,

    2017-12-02

    &nbsp

    Z okazji pierwszego grudniowego weekendu mam dla Was przepis na przepyszne gofry bananowe bez cukru, idealne jako słodkie śniadanie lub popołudniowy deser! Sama się nimi zajadam, gdy tylko rano mam chociaż kilka minut więcej na przygotowanie posiłku, dlatego mam nadzieję, że z racji weekendu skorzystacie z mojego przepisu. Gwarantuję, że podniebienie Wam za to podziękuje 🙂 !

     

    Składniki (na 4 gofry):

    2 banany (im dojrzalsze tym lepiej)

    4 łyżki mąki ryżowej/gryczanej

    1 łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika

    2-3 łyżki mleka

    2 duże jajka

    *kakao (możecie pomieszać tak jak ja- i zrobić dwa gofry bez i dwa z kakao)

    Dodatki:

    plasterki pomarańczy

    miód naturalny

    płatki kokosowe

    cynamon do posypania

     

    Na początku wszystkie składniki na gofry łączymy w misce i blendujemy na gładką masę.

    &nbsp

    Następnie rozgrzewamy gofrownicę, wylewamy ciasto i pieczemy przez około 5-7 min do zarumienienia się.

    &nbsp

    Gotowe gofry układamy na talerzu i podajemy z ulubionymi dodatkami 🙂

     

    Smacznego!!!

     

  • Veronika pisze:

    Super, muszę w końcu kupić gofrownicę 🙂

  • Ola pisze:

    Och, skąd ja znam te pyszne gofry z bananów.. <3 Z tęsknoty za nimi dzisiaj je zrobiłam i wszyscy w domu się zajadali 🙂 Przepis super! Prosto i zdrowo! 🙂

  • Marette pisze:

    Nie dość, że pysznie wyglądają, to jeszcze są tak proste w przygotowaniu… ♥ Choć cynamon zamieniłabym na daktyle w ramach dogodzenia osobistym preferencjom :3

  • Jowita pisze:

    Uwielbiam gofry! Sama często je robie więc Twój przepis też wypróbuję ;))

  • Nudziarz pisze:

    Jestem Ci niezwykle wdzięczny! Sam teraz upichcę coś pysznego mojej dziewczynie hahaha. A co do samego wpisu – bardzo klarowny i czysty (bez błędów). Wszystko ładnie wyjaśnione, uporządkowane i zrozumiałe (nawet dla takiego zielonego przy kuchni jak Ja)

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Mam nadzieję, że jej posmakują 🙂 ! Dziękuję za miłe słowa 🙂 Staram się dodawać tylko proste i szybkie przepisy, aby każdy mógł spróbować swoich sił w kuchni 🙂

  • Agnieszka pisze:

    Mniam *-* lecę robić gofry, ale mi narobilas ochoty!

  • Coffee pisze:

    Mmm ale mi smaka narobiłaś! Świetnie wyglądają te gofry i przez tą przyprawę do pierników muszą też niesamowicie pachnieć 😀

  • Marcin pisze:

    Bardzo inspirujący post chociaż nie przepadam zbytnio za goframi (złe przeżycie z ostatnich wakacji nwm czy jakieś owoce stare czy co mieli ) ale myślę, że skuszę się by spróbować sporządzić samemu takie pyszne przekąski! 😀

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Mam nadzieję, że te gofry zmienią Twój stosunek do gofrów na o wiele lepszy 🙂 ! Są po prostu pyszne, a co najważniejsze- zdrowe <3

  • Gabriela pisze:

    Muszę koniecznie wypróbować przepis <3

  • Placuszki z cukinii

    Monika Mankiewicz,

    2017-11-23

    Od poniedziałku postanowiłeś wziąć się za siebie i lepiej się odżywiać, jednak mija połowa tygodnia, a Tobie już wyczerpały się pomysły na zdrowy i pyszny obiad?? Wraz z dzisiejszym postem przychodzę Ci z pomocą! Przedstawiam bardzo łatwy w wykonaniu przepis na placuszki z cukini z sosem koperkowo-czosnkowym, które smaży się bez grama tłuszczu! Idealne zarówno na obiad, jak i kolację. Mam nadzieję, że ktoś z Was skusi się na ich przyrządzenie 🙂 .

     

    Składniki (na około 8-10 placuszków):

    1 średniej wielkości cukinia
    3 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub gryczanej)
    1 łyżka jogurtu naturalnego (może być też grecki)
    1 duże jajko
    koperek
    pieprz
    sól

     

    Składniki na sos:

    200g jogurtu greckiego
    koperek
    1-2 ząbki czosnku
    pieprz
    sól

     

    Na początku ścieramy cukinię na tarce o dużych oczkach, posypujemy ją solą i odstawiamy na około 10-15 min. Następnie (np. przy pomocy sitka) odlewamy puszczony sok.

    Kolejno dodajemy mąkę, jajko, jogurt, posiekany drobno koperek oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem (możecie oczywiście dodać także inne swoje ulubione przyprawy).

    W międzyczasie mocno rozgrzewamy patelnię, formujemy placuszki (około 1 łyżka – 1 placuszek) i smażymy betłuszczowo z obu stron do zarumienienia się.

    W miseczce mieszamy jogurt z posiekanym koprem, następnie przeciskamy przez praskę ząbki czosnku (w zależności od wielkości 1 lub 2) oraz doprawiamy solą i pieprzem. Placuszki smakują obłędnie z powyższmym sosem 🙂 !

    Smacznego!!!

     

  • Agnieszka pisze:

    Nie przepadam za cukinią ale w tym wydaniu wygląda apetycznie 🙂

  • Flatr! pisze:

    super przepis. już sobie go zapisałam

  • Ekspresowe ciasteczka owsiane

    Monika Mankiewicz,

    2017-11-12

     

    Dzisiaj mam dla Was kolejny pyszny i łatwy w przygotowaniu przepis! Tym razem na espresowe ciasteczka owsiane! Przygotowuje się je w dosłownie kilka minut, piecze równie szybko, także są idealne na spontaniczne wizyty gości lub przygotowanie ich przed wyjściem do szkoły, pracy czy kina :-). Z racji wolnego niedzielnego wieczoru, mam nadzięję, że Wy również je wypróbujecie!

     

    Składniki (około 10 sztuk):

    1,5 szklanki płatków owsianych

    mały jogurt naturalny

    łyżka żurawiny

    łyżeczka rodzynek

    łyżeczka słonecznika

    łyżeczka cynamonu

    2 łyżki miodu

    2 łyżeczki masła orzechowego (opcjonalnie)

     

    Na początku wsypujemy do miski płatki owsiane z żurawiną i rodzynkami. Następnie dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy.

     

     

     

     

    W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, a blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z powstałej masy lepimy około 10 dużych kulek, które następnie spłaszczamy do postaci ciastek już na blaszce. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 min, po czym wyłączamy temperaturę i jeszcze na 10 min pozostawiamy ciasteczka w piekarniku. Smakują tak samo pysznie zarówno te prosto wyjęte z piekarnika, jak i te już lekko ostudzone :-).

     

    W zależności od Waszych preferencji smakowych zachęcam do eksperymentowania z tymi ciasteczkami- super sprawdzą się z dodatkiem kakao, wiórek kokosowych czy rozdrobnionych orzechów!

     

    Smacznego!!!

     

  • Flatr! pisze:

    Idealne ciastka dla mnie!

  • Ola pisze:

    Ale prościutki przepis ^^ Na pewno wypróbuję! 🙂

  • Naleśniki ryżowe z twarożkiem cynamonowym

    Monika Mankiewicz,

    2017-11-06

       Na dobre rozpoczęcie mojej przygody z blogowaniem mam dla Was przepis na ukochane przez wszystkich naleśniki. Jednym kojarzą się z dzieciństwem i wyczekiwaniem na przygotowane przez mamę słodkości, innym z kolei z leniwymi niedzielnymi śniadaniami, kiedy w końcu można znaleźć troszkę więcej czasu na przygotowanie pysznego posiłku, dającego siły na calutki dzień.


    Moje naleśniki przedstawiam Wam oczywiście w odchudzonej “fit” postaci na bazie mąki ryżowej, z pysznym twarożkiem cynamonowym, a co najważniejsze: bez cukru, laktozy oraz glutenu! Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, zatem zapraszam do próbowania!

     

    Składniki na ciasto (6-7 sztuk):

    1 szklanka mąki ryżowej

    1 szklanka mleka (bez laktozy)

    1 jajko

    szczypta soli

    olej kokosowy do smażenia

     

     Składniki na twarożek:

    200g twarogu (bez laktozy)

    1 łyżeczka jogurtu (bez laktozy)

    2 płaskie łyżki miodu

    cynamon

     

    Dodatki:

    świeże owoce

    roztopiona gorzka czekolada

    powidła (bez cukru)

     

     

        Na początku łączymy składniki na ciasto i blendujemy na gładką masę. Rozgrzewamy mocno patelnię i na odrobinie oleju kokosowego smażymy placki z obu stron do zarumienienia się.

     

     

        W międzyczasie do miseczki dajemy twaróg i ugniatamy go z jogurtem przy pomocy widelca. Następnie dodajemy miód oraz cynamon i wszystko mieszamy. Obiecuję, że zapach będzie obłędny!

     

     

        Gotowe placki wypełniamy twarożkiem i składamy w kopertę. Na górę układamy ulubione owoce lub powidła i polewamy roztopioną w garnuszku z odrobiną wody gorzką czekoladę. 

     

    Smacznego !!! 

  • Ola pisze:

    Zrobiłam dzisiaj naleśniki według Twojego przepisu 🙂 Twarożek z cynamonem, świetne połączenie! A od kiedy kupiłam mąkę ryżową, to ciągle teraz z niej robię naleśniki. 😉

  • Ania pisze:

    Mmmm wygląda smakowicie ☺️