Me&MyBody

by Monika Mankiewicz

  • Fit Carbonara

    Monika Mankiewicz,

    2018-02-18

    &nbsp

    W kolejny weekend witam Was przepisem na pyszne danie, które na pewno pokochają wszyscy fani makaronów! Przedstawiam Wam moją odchudzoną wersję słynnej carbonary, czyli makaron spaghetti z sosem z gorgonzoli i szynką parmeńską. Jest to świetna opcja zarówno na obiad, jak i kolację, która jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a świetnie urozmaica codziennie menu i daje mnóstwo wrażeń smakowych 🙂 . Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać, czy smakowało!

    &nbsp

    Składniki (1 porcja):

    70g makaronu spaghetti
    40g gorgonzoli
    6 łyżeczek jogurtu naturalnego
    6-8 dużych listków świeżej bazylii
    1-2 plastry szynki parmeńskiej
    1 mały lub pół dużego ząbka czosnku
    2 suszone pomidory
    oliwa z oliwek
    oregano
    pieprz
    sól

     

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku gotujemy makaron wedle instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedzamy. Ja tym razem użyłam spaghetti z pszenicy durum, która jest jej twardszą najzdrowszą odmianą. Oczywiście, jeśli staracie się unikać glutenu, możecie użyć np. makaronu z mąki kukurydzianej.

    &nbsp

    &nbsp

    Następnie na rozgrzanej głębszej patelni (ja użyłam woku) skropionej oliwą z oliwek podsmażamy drobno posiekany czosnek wraz z pokrojąną w mniejsze plasterki szynką. W międzyczasie blendujemy ze sobą gorgonzolę, jogurt, bazylię oraz przyprawy tak, aby powstał z nich sos. Jeśli jest zbyt gęsty dodajemy odrobinę wody.

    &nbsp

    &nbsp

    Powstały sos przelewamy na patelnię i delikatnie zagotowujemy. Kolejno zmniejszamy ogień, dodajemy ugotowany wcześniej makaron i całość mieszamy. Następnie wykładamy na talerz oraz dekorujemy posiekanymi suszonymi pomidorami i listkami bazylii.

    &nbsp

    Smacznego!!!

     

  • Kasia :) pisze:

    Uwielbiam makarony więc to coś dla mnie! 🙂
    Pozdrawiam!

  • Mniam <3 ta potrawa wygląda tak apetycznie że na samo patrzenie ślinka mi cieknie 🙂 Z pewnością wypróbuję ten przepis bo jestem wielką fanką makaronu a spagetthi to już w szczególności jest moim ulubionym daniem 🙂
    pozdrawiam cieplutko

  • Istota ludzka pisze:

    Uwielbiam makaron w każdej postaci, więc w wolnej chwili podkradnę Twój przepis i zrobię ♥

  • Justyna pisze:

    Szukałam pomysłu na obiad i znalazłam! Uwielbiam wszystkie odmiany makaronów. Do Carbonary jednak przekonałam się nie tak dawno temu, wcześniej nie przepadałam za, a teraz uwielbiam!

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Bardzo się cieszę 🙂 ! Ja również jestem wielką fanką makaronów, a w powyższym wydaniu to po prostu uwielbiam 😀

  • Sandi Cullen pisze:

    Uwielbiam makaron pod każdą postacią, a jeśli można „zaoszczędzić” przy tym kilka kalorii to jeszcze lepiej 🙂

  • olga pisze:

    Ja usuwam z przepisuj mięso i robię jutro do pracy :]

  • Pola Stone pisze:

    Dziękuję Ci za ten przepis, faktycznie wydaje się być szybki i prosty w przygotowaniu, na pewno wypróbuję, mąż zdecydowanie zje inne danie makaronowe niż spaghetti 😉

  • Coffee pisze:

    Ciekawa odmiana tego spaghetti. Do tej pory znałam jedynie carbonare z boczkiem, za którym szczerze powiedziawszy nie przepadam. Zdjęcia są tak żywe, że prawie czuję zapach tego dania. Chętnie je kiedyś przetestuję. Pozdrawiam 😀

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Ja tak samo, dlatego drogą eksperymentów kuchennych wynalazłam coś, co bardziej wpisze się w moje smaki 😀 ! Koniecznie spróbuj i daj znać, co sądzisz 🙂

  • Eternite te pisze:

    Super przepis, wyglada bardzo apetycznie!

  • Kinga pisze:

    Dodałam do zakładki i z pewnością wypróbuję ten przepis 🙂

  • Maja pisze:

    Super! Dzięki za pomysł na jutrzejszy obiad 🙂

  • Magda pisze:

    Nie wiedziałam, że istnieje zdrowsza wersja carbonary 😉 Uwielbiam wszelkiego rodzaju makarony, dlatego Twój przepis na pewno wypróbuję w najbliższym czasie.

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Jak się dobrze dobierze składniki, to można naprawdę przygotować wiele tradycyjnych dań w wersji fit, które smakują równie pysznie 🙂 także polecam wypróbować przepis!

  • Odido pisze:

    Super wygląda, a smakuje pewnie jeszcze lepiej. Muszę, że tak powiem „wykorzystać” twój przepis i sama się przekonać co do smaku 😉

  • Joanna pisze:

    WOW! Uwielbiam makarony w każdej postaci! A carbonarra Twojego przepisu wygląda przepysznie! Koniecznie muszę wypróbować odchudzoną wersję tego dania 🙂

  • Natalia pisze:

    Przepiękne zdjęcia, zauroczy mnie i aż zrobiłam się głodna! Przepis ciekawy 🙂

  • Jestem fanką makaronów, lubię z nim eksperymentować a Twój przepis jak najbardziej na plus, pewnie jest pyszny

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Jest przepyszny! A jeśli lubisz eksperymentować, to powyższy makaron na pewno by Ci posmakował 🙂

  • Gabriela pisze:

    Oo takiej mieszanki jeszcze nie próbowałam, wygląda mega apetycznie 🙂

  • Kruche ciasteczka Cini-minis

    Monika Mankiewicz,

    2018-02-03

    &nbsp

    Witam Was w pierwszy weekend nowego miesiąca 🙂 ! Ale ten czas szybko leci – ledwo mówiliśmy o noworocznych postanowieniach, a tu już luty! Gdy pogoda za oknem nas nie rozpieszcza i nadal chętnie przesiadywalibyśmy pod grubym kocem z kubkiem herbaty w ręku, mam dla Was coś, co jeszcze bardziej umili lutowe popołudnia, a mianowicie przepis na pyszne kruche, cynamonowe ciasteczka, które smakują jak … Cini-Minis! W smaku obłędne, a o zapachu rozchodzącym się po całym mieszkaniu to już nie muszę chyba wspominać 😉 . Przygotowuje się je w zaledwie 5 min, piecze 15, zatem brak czasu to żadna wymówka w tym wypadku! Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać w komenatarzu, czy posmakowały Wam tak samo, jak mi 🙂 .

     

    Składniki (12 sztuk):

    50g mąki kukurydzianej
    50g mąki ryżowej
    20g rozpuszczonego oleju kokosowego
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka wiórek kokosowych
    4 łyżki ksylitolu
    1 łyżeczka cynamonu
    1 jajko
    woda

    &nbsp

    Na początku mieszamy w miseczce składniki suche, tj. mąkę, proszek do pieczenia, ksylitol, cynamon oraz wiórki kokosowe. Następnie dodajemy jajko oraz rozpuszczony olej kokosowy (wystarczy na kilka minut włożyć słoik z olejem do garnka z ciepłą wodą i gotowe) i wszystko dokładnie mieszamy. Aby uzyskać idealną do lepienia konsystencję dodajemy po trochę wody i sprawdzamy.

    &nbsp

    &nbsp

    Z powstałego ciasta formujemy 12 kuleczek i układamy je na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie spłaszczamy je dłonią na kształt ciasteczek. Wsadzamy do nagrzanego piekarnika i w 180 stopniach pieczemy przez 15 min.

    &nbsp

    &nbsp

    Uchylamy piekarnik na kilka minut i czekamy aż lekko wystygną, a potem … zajadamy się do woli 😉 !

     

    Smacznego!!!

     

  • Ola pisze:

    O zrobię je! Same dobre składniki to i ciastka muszą być dobre i zdrowe 🙂 Śliczne zdjęcia, zachęcają do wypróbowania przepisu! ^^

  • I am Emilia pisze:

    twoj przepis jest lepszy niż mój, mój przepis nie jest fit . Muszę wypróbować twoj.

  • Kinga pisze:

    Wyglądają prześlicznie i pewnie też tak smakują, aż ślinka cieknie 🙂

  • Joanna pisze:

    Ciasteczka prezentują się bardzo smakowicie! No i przepis szybki i łatwy 🙂 Nic tylko piec 🙂

  • Jarek pisze:

    łatwy wydaje się przepis, muszę spróbować przepis sam z dziewczyną.

  • madusia pisze:

    zdecydowanie takie bym zjadła. <3 może nawet je zrobię, bo obiecałam, że na tłusty czwartek do pracy upiekę jakieś ciasteczka. 😉 bo pączki i faworki już są zamówione, więc może coś lżejszego to będzie dobry pomysł. 🙂
    pozdrawiam serdecznie.

  • Uwielbiam smak cynamonu! Ciasteczka wyglądają przepysznie, genialne zdjęcia 🙂

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Oj tak, ja też! Dlatego jak zaczęłam robić te ciasteczka, to nie mogę przestać 😀 Dziękuję bardzo 🙂

  • Gabriela pisze:

    Muszę wypróbować przepis na ciasteczka!

  • Puszysty sernik z owocami leśnymi

    Monika Mankiewicz,

    2018-01-07

    &nbsp

    No i mamy pierwszy weekend w Nowym Roku! Jak tam Wasze postanowienia? Ja staram się sumiennie swoje wypełniać 🙂 . Aby troszkę umilić (a raczej osłodzić) Wam tę szarą pogodę za oknem, mam dla Was przepis na pyszny deser – zdrowszą wersję pieczonego sernika! Jest bez grama cukru, a przy odrobinie kombinacji także bez glutenu i laktozy, a więc można zajadać się do woli 😉 ! Z racji, że moim ulubionym ciastem jest właśnie sernik, to ten przepis gości u mnie zdecydowanie najczęściej. Przekonałam do niego nawet największych łakomczuchów, którzy twierdzą, że nie widzą różnicy między tym tradycyjnym z cukrem, a tym poniżej, dlatego miksery w dłoń i do dzieła!

    &nbsp

    Składniki (na formę o średnicy 23cm):

    500g twarogu

    400g jogurtu naturalnego

    2 budynie waniliowe bez cukru

    4 łyżki miodu

    4 łyżki ksylitolu*

    4 duże jajka

    szczypta soli

    olej kokosowy

    ulubione dodatki (owoce,orzechy)

    *można zastąpić samym miodem

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z twarogiem, jogurtem, budyniem, miodem oraz ksylitolem, aż powstanie gładka masa.

    &nbsp

    &nbsp

    Następnie białka ubijamy na sztywną pianę i obie masy delikatnie łączymy za pomocą łyżki. Całość przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem kokosowym. (Możecie w tym momencie dodać na wierzch owoce i zapiec całość, lub zostawić to na koniec.)

    &nbsp

    &nbsp

    Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 40-45 min. Po tym czasie wyłączamy temperaturę i pozostawiamy sernik jeszcze na około 15-20 min. Następnie wyjmujemy, ozdabiamy ulubionymi dodatkami i porządnie studzimy przed podaniem, najlepiej trzymając godzinkę lub dwie w lodówce.

    &nbsp

    Smacznego!!!

     

  • Karolina pisze:

    Wygląda przepysznie! Zapisuję link do przepisu w zakładkach i chętnie do niego wrócę! 🙂

  • Oooo mniam! Wygląda cudownie 😀 Na pewno wypróbuję!

  • EHYRINN pisze:

    Przepysznie wygląda! Zapiszę sobie przepis, jutro pędzę do sklepu i też go zrobię <3
    Mniam! Pozdrawiam

  • BetteFashion pisze:

    Jak sernik to przepis skradam od razu!
    Uwielbiam je a ten prezentuje się świetnie 🙂

  • Colorfull Bubble pisze:

    No i wiem jakie ciasto zrobię chłopakowi na Walentynki dziękuje bardzo <3 😀

  • MamaMagda. Pl pisze:

    Moim postanowieniem jest.. zacząć ćwiczyć 😀
    Przez zdjęcia na gorze zaraz obslinie telefon musze kupić nowy mikser i wyczarować serniczek

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Postanowienie świetne, popieram w 100 %! Uśmiech od ucha do ucha gwarantowany 😀 A po ćwiczeniach taki serniczek smakuje jeszcze lepiej 😉 !

  • Karolina pisze:

    Wygląda cudownie! Ale zaczynam dietę i niestety nie mogę aaaaa 🙁

    • Monika Mankiewicz pisze:

      Kochana, ten serniczek to właśnie na dietę idealny także nie ma się co martwić, tylko pora próbować 😀 !

  • Madzia pisze:

    Smaka mi narobiłaś!!! Spróbuję niebawem, mam nadzieję

  • Flavia pisze:

    Koniecznie muszę zrobić ten sernik, przepis wydaje się być łatwy, a ja kocham słodkości! 🙂

  • Gabriela pisze:

    Wygląda mega apetycznie muszę wypróbować przepisu 😀

  • Indyk w sosie mango-curry

    Monika Mankiewicz,

    2017-12-12

    &nbsp

    Dzisiaj mam dla Was pomysł na pyszny i sycący obiad nawiązujący do orientalnych słodko-kwaśnych smaków. Gdy na dworze stale ciemno i zimno, to chociaż niech na talerzu będzie wyjątkowo i kolorowo! Idealnie sprawdzi się jako główny posiłek w ciągu dnia, także przed treningiem, jednak oczywiście w odpowiednim odstępie czasowym. Koniecznie wypróbujcie, jeśli wpadliście w lekką rutynę posiłkową i chcecie dostarczyć swoim kubkom smakowym odrobinę wrażeń 😉 !

    &nbsp

    Składniki (na dwie porcje):
    1 pierś z indyka/kurczaka
    3 łyżki mleczka kokosowego
    1-2 woreczki ryżu jaśminowego
    1 łyżeczka curry
    1 łyżka miodu
    1 mango
    sól
    pieprz
    1 łyżka oliwy z oliwek
    *limonka

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku gotujemy ryż wedle instrukcji na opakowaniu.

    &nbsp

    &nbsp

    Następnie w miseczce mieszamy oliwę z oliwek z solą, pieprzem i curry, do których dodajemy pokrojonego w kostkę indyka. Podsmażamy go na rozgrzanej patelni.

    &nbsp

    &nbsp

    W międzyczasie obieramy i kroimy mango na mniejsze kawałki, a następnie blendujemy z miodem na gładką masę. Powstały sos dolewamy do podsmażonego indyka i porządnie mieszamy, chwilę gotując. Kolejno zmniejszamy ogień i dodajemy mleczko kokosowe, cały czas mieszając.

    &nbsp

    &nbsp

    Na talerzu układamy ryż oraz gotowego indyka w sosie mango-curry. Jeśli ktoś lubi bardziej kwaśne niż słodkie, to polecam gotowe danie skropić delikatnie sokiem z limonki.

    Smacznego!!!

     

  • MamaMagda. Pl pisze:

    A ja sie od dawna zastanawiam jak zrobić pyszny sos slodko kwasny.. moze to właśnie będzie TEN smak? Dziekuje! Musze spróbować!

  • Natalia pisze:

    Chętnie wypróbuję 😉

  • Ola pisze:

    Ale apetyczny przepis! Na pewno wypróbuję! 🙂

  • BetteFashion pisze:

    Ale pięknie podane!
    Link zapisuje a w przyszłym tygodniu wypróbuje przepis 🙂

  • patrycja pisze:

    Wygląda bardzo ciekawie, może spróbuję.

  • Gabriela pisze:

    Wygląda bardzo apetycznie, ciekawe czy tak samo smakuje muszę koniecznie wypróbować <3