Dziś mam dla Was idealną propozycję na pyszny niskowęglowodanowy obiad lub kolację, a mianowicie bakłażan faszerowany mięsem mielonym z indyka w sosie pomidorowym zapiekany z mozarellą! Czy to nie brzmi apetycznie 😉 ? Smakuje genialnie, także koniecznie wypróbujcie i dajcie mi znać, czy Wam smakowało!
 
 
Składniki (na dwie osoby):
 
2 średnie bakłażany
250-300g mięsa mielonego z indyka
200 ml przecieru pomidorowego
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
70g mozarelli
1 cebula
świeża bazylia
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ksylitolu
sól, pieprz
 
 
Bakłażany myjemy i przekrajamy wzdłuż na pół, a następnie nacinamy miąższ w poprzek (uwaga, aby nie przeciąć skórki). Całość smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy solą (ja użyłam himalajskiej) oraz pieprzem i układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 25 min.
 
 
W międzyczasie na rozgrzaną głębszą patelnię skropioną oliwą z oliwek wsypujemy poszatkowaną cebulę i czekamy aż się zeszkli. Wtedy dodajemy mięso mielone, całość podsmażamy i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dolewamy przecier pomidorowy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawiamy słodką papryką, tymiankiem i oregano. Całość gotujemy na małym ogniu około 10-15 min.
 
Gdy bakłażany już się podpieką, wyciągamy z nich miąższ (najlepiej użyć do tego łyżki), który drobno szatkujemy i dodajemy na patelnię. Całość dokładnie mieszamy oraz doprawiamy solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. Następnie dodajemy ksylitol, który delikatnie osłodzi nasz sos, posiekaną świeżą bazylię oraz pokrojoną w kosteczkę mozarellę (tak około ¾ tego, co przygotowaliśmy). Jeszcze raz porządnie mieszamy.
 
 
Bakłażany ułożone na blaszcze faszerujemy mięskiem w sosie pomidorowym i posypujemy pozostałą mozarellą. Wkładamy do wciąż nagrzanego piekarnika i pieczemy jeszcze około 10 min. Gotowe bakłażany przekładamy na talerz i ozdabiamy listkami świeżej bazylii. Co za aromat!
 
Smacznego!!!
Super to wygląda, chętnie bym sobie zrobiła 🙂
Dzięki 🙂 ! Serdecznie polecam spróbować!
Przypomniałaś mi o faszerowanych bakłażanach, kiedyś robiłam bardzo często, dodawałam jeszcze pieczarki9
Hmm z pieczarkami na pewno równie pyszne 🙂 !
Wygląda przepysznie! I jestem pewna że tak samo smakuje! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis, uwielbiam jeść bakłażany 🙂
Dokładnie tak 🙂 ! Koniecznie wypróbuj i daj znać, czy smakowało 🙂
Mniam! <3 Z chęcią skorzystam z przepisu.
Co jak co, ale uwielbiam eksperymentować w kuchni 🙂
Bardzo mnie to cieszy 🙂 ! Smacznego 🙂
wygląda niezwykle apetycznie 🙂 lubię bakłażany 🙂 wgl faszerowane warzywa 🙂
pozdrawiam
Dziękuję 🙂 to tak, jak ja 🙂
Mniam, aż się zrobiłam głodna! Bakłażan nie robi się gorzki?
Właśnie nie 🙂 ! Super nasiąka sosem pomidorowym i przejmuje jego smak 🙂
Wyglada apetycznie, ale poprosze o wersje wege dla mnie 😉
Dziękuję 🙂 a może być tak zamienić mięsko na soczewicę 🙂 ?
Cudo! Musi być pyszne! Z pewnością wypróbuję. <3
To super! Dokładnie takie jest 🙂
Świetnie się prezentuje potrawa.. jest zachęcająca. Sama chyba skorzystam z przepisu 🙂
Dziękuję 🙂 korzystaj, korzystaj 🙂