fbpx
Strona Główna Przepisy Faszerowany bakłażan

Faszerowany bakłażan

od Monika Mankiewicz

Dziś mam dla Was idealną propozycję na pyszny niskowęglowodanowy obiad lub kolację, a mianowicie bakłażan faszerowany mięsem mielonym z indyka w sosie pomidorowym zapiekany z mozarellą! Czy to nie brzmi apetycznie 😉 ? Smakuje genialnie, także koniecznie wypróbujcie i dajcie mi znać, czy Wam smakowało!

&nbsp

&nbsp

Składniki (na dwie osoby):

&nbsp

2 średnie bakłażany
250-300g mięsa mielonego z indyka
200 ml przecieru pomidorowego
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
70g mozarelli
1 cebula

świeża bazylia
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ksylitolu
sól, pieprz

&nbsp

&nbsp

Bakłażany myjemy i przekrajamy wzdłuż na pół, a następnie nacinamy miąższ w poprzek (uwaga, aby nie przeciąć skórki). Całość smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy solą (ja użyłam himalajskiej) oraz pieprzem i układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 25 min.

&nbsp

&nbsp

W międzyczasie na rozgrzaną głębszą patelnię skropioną oliwą z oliwek wsypujemy poszatkowaną cebulę i czekamy aż się zeszkli. Wtedy dodajemy mięso mielone, całość podsmażamy i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dolewamy przecier pomidorowy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawiamy słodką papryką, tymiankiem i oregano. Całość gotujemy na małym ogniu około 10-15 min.

&nbsp

Gdy bakłażany już się podpieką, wyciągamy z nich miąższ (najlepiej użyć do tego łyżki), który drobno szatkujemy i dodajemy na patelnię. Całość dokładnie mieszamy oraz doprawiamy solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. Następnie dodajemy ksylitol, który delikatnie osłodzi nasz sos, posiekaną świeżą bazylię oraz pokrojoną w kosteczkę mozarellę (tak około ¾ tego, co przygotowaliśmy). Jeszcze raz porządnie mieszamy.

&nbsp

&nbsp

Bakłażany ułożone na blaszcze faszerujemy mięskiem w sosie pomidorowym i posypujemy pozostałą mozarellą. Wkładamy do wciąż nagrzanego piekarnika i pieczemy jeszcze około 10 min. Gotowe bakłażany przekładamy na talerz i ozdabiamy listkami świeżej bazylii. Co za aromat!

&nbsp

Smacznego!!!

 

18 komentarzy
0

You may also like

Subskrybuj
Powiadom o
guest
18 komentarzy
najstarsze
najnowsze popularność
Inline Feedbacks
View all comments
Gabriela Jaworska
4 years ago

Super to wygląda, chętnie bym sobie zrobiła 🙂

Aleksandra Załęska
Aleksandra Załęska
4 years ago

Przypomniałaś mi o faszerowanych bakłażanach, kiedyś robiłam bardzo często, dodawałam jeszcze pieczarki9

Joanna
4 years ago

Wygląda przepysznie! I jestem pewna że tak samo smakuje! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis, uwielbiam jeść bakłażany 🙂

Natka!
4 years ago

Mniam! <3 Z chęcią skorzystam z przepisu.
Co jak co, ale uwielbiam eksperymentować w kuchni 🙂

Iwetta Żelaznowska
4 years ago

wygląda niezwykle apetycznie 🙂 lubię bakłażany 🙂 wgl faszerowane warzywa 🙂
pozdrawiam

Marysia
4 years ago

Mniam, aż się zrobiłam głodna! Bakłażan nie robi się gorzki?

Anrika
4 years ago

Wyglada apetycznie, ale poprosze o wersje wege dla mnie 😉

AGGLIT
4 years ago

Cudo! Musi być pyszne! Z pewnością wypróbuję. <3

Madziik
4 years ago

Świetnie się prezentuje potrawa.. jest zachęcająca. Sama chyba skorzystam z przepisu 🙂