Me&MyBody

by Monika Mankiewicz

  • Letnie koktajle

    Monika Mankiewicz,

    2018-07-15

    &nbsp

    W tę piękną i słoneczną niedzielę przychodzę do Was z przepisami na moje dwa ulubione letnie koktajle. Pyszne i lekkie drugie śniadanie lub deser oraz codzienna dawka witamin w jednym! Nie zapominajcie o uwzględnianiu ich w swojej diecie, ponieważ dzięki nim łatwiej jest nam zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na owoce i warzywa. Powinniśmy zjadać ich minimum 400g każdego dnia, a taki koktaj dostarcza już połowę z tego, a to przecież tylko jeden mały posiłek 🙂 .

    &nbsp

     

    &nbsp

    Koktajl „Owoce leśne”:

    1 średni banan

    200ml kefiru

    50g borówek

    50g malin

    &nbsp

     

    &nbsp

    Koktajl „Zielona energia”:

    1 średni banan

    200ml kefiru

    garść jarmużu

    1 kiwi

    &nbsp

     

    &nbsp

    Przygotowanie obu koktajli jest takie same: umyte oraz pokrojone kawałki odpowiednich owoców (+jarmuż) zalewamy kefirem i blendujemy na gładką masę. Przelewamy do kubeczków, a w upalne dni dodajemy także kostki lodu – owocowe orzeźwienie gwarantowane 🙂 !

    &nbsp

    Smacznego!!!

     

    Zdrowe lody malinowe z kawałkami czekolady

    Monika Mankiewicz,

    2018-07-01

    &nbsp

    Witajcie w niedzielne popołudnie 🙂 . Może dzisiejsza pogoda nie rozpieszcza, jednak mam dla Was coś, co przywróci Wam smak wakacji, a mianowicie przepis na zdrowe lody malinowe z kawałkami czekolady! Czy to nie brzmi pysznie? Wykonanie ich jest naprawdę proste, a smak i konsystencja idealne 🙂 . Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać w komentarzu, co sądzicie.

    &nbsp

    &nbsp

    Składniki (1 porcja):

    &nbsp

    1 banan

    100g malin

    100g jogurtu (gęstego)

    1 plasterek gorzkiej czekolady

    *1 łyżeczka ksylitolu

     

    &nbsp

    Do przygotowania:

    1 woreczek z kostkami lodu

    sól gruboziarnista

    2 woreczki strunowe

     

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku obranego banana kroimy w plasterki, dodajemy maliny i polewamy jogurtem naturalnym. Jeśli lubicie słodsze lody, dodajcie także ksylitolu, mi osobiście „do posłodzenia” wystarczył dojrzały banan. Całość blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy drobno pokruszoną czekoladę i mieszamy łyżką.

    &nbsp

    &nbsp

    Kolejno przekładamy malinową masę do jednego woreczka strunowego, szczelnie go zamykamy i wkładamy do drugiego, do którego dosypujemy kosktki lodu oraz sól. Następnie przez 5 min mocno trzęsiemy (warto robić to przez ścierkę lub w rękawiczkach, ponieważ worek jest bardzo zimny). Gdy skończymy, wyjmujemy woreczek z lodami malinowymi i przekładamy je łyżką do przygotowanego kubeczka/miseczki.

     

    Smacznego!!!

     

    Fit pancakes z truskawkami

    Monika Mankiewicz,

    2018-05-30

    &nbsp

    Witajcie w ten piękny wiosenny poranek 🙂 ! Pogoda jest tak cudna, że najchętniej spędzałabym całe dnie na świeżym powietrzu. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis, który sprawi, że każdy dzień rozpoczniecie z uśmiechem, smacznie i przede wszystkim zdrowo! Zapraszam do czytania i oczywiście wypróbowania poniższych pyszności 🙂 .

     

    Składniki (ok. 14 sztuk):

    80g mąki gryczanej (6 pełnych łyżek)

    ½ łyżeczki proszku do pieczenia

    20g ksylitolu (2 płaskie łyżki)

    100 ml mleka

    1 średnie jajko

    olej kokosowy do smażenia

    świeże owoce (np. truskawki)

     

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku łączymy w misce wszystkie składniki i blendujemy na gładką masę. Powinna wyjść lekko gęsta. W razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki/mleka w zależności od powstałej konsystencji.

    &nbsp

    &nbsp

    Na mocno rozgrzanej patelni, lekko skropionej olejem kokosowym, formujemy pankejki w proporcji 1 łyżka=1 placuszek. Gdy zaczynają pojawiać się pęcherzyki, przewracamy je na drugą stronę. Smażymy do zarumienienia się. Podajemy z truskawkami, które pełne są witaminy C, a przez to, że składają się głównie z wody, to w 100g mają zaledwie 33kcal 🙂 !

     

    Smacznego!!!

     

    Naleśniki ze szpinakiem w sosie musztardowym

    Monika Mankiewicz,

    2018-04-15

    &nbsp

    Witam Was w tę piękną i słoneczną niedzielę 🙂 ! Ktoś nie ma pomysłu, co przygotować dziś na pyszny i zdrowy obiad? Przedstawiam Wam zatem przepis na gryczano-ryżowe naleśniki z farszem szpinakowym w sosie musztardowym. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu, a jakie pyszne! Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać, co sądzicie 🙂 .

    &nbsp

    &nbsp

    Składniki na ciasto (2 naleśniki-dla 1 os.):

    &nbsp

    20g mąki ryżowej
    15g mąki gryczanej
    80ml mleka
    1 jajko
    oliwa
    Sól

    &nbsp

    Składniki na farsz:

    150g szpinaku
    2 łyżki jogurtu greckiego
    60g sera typu feta
    1 średnie jajko
    1 ząbek czosnku
    pieprz
    sól

    &nbsp

    Składniki na sos:

    4 łyżeczki musztardy
    2 łyżeczki jogurtu
    sok z 1/6 limonki
    1 łyżeczka oliwy
    pieprz
    sól

    &nbsp

    &nbsp

    Na początku przygotowujemy ciasto na naleśniki. Mąkę, jajko, mleko oraz szczyptę soli łączymy blenderem na gładką masę. Przelewamy gotowe ciasto na rozgrzaną patelnię lekko skropioną oliwą i smażymy z obu stron do zarumienienia się.

    &nbsp

    W międzyczasie w głębszym garnku na niedużym ogniu podgrzewamy odrobinę oliwy, na którą wrzucamy przemyte liście szpinaku. Całość lekko dusimy, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Następnie blendujemy fetę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz jogurt (niekoniecznie na gładką masę) i wlewamy do garnka. Całość mieszamy i zagotowujemy, doprawiając solą i pieprzem do smaku.

    &nbsp

    &nbsp

    Na koniec przygotowujemy sos musztardowy. W miseczce łączymy musztardę, jogurt, sok z limonki, oliwę, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy.

    &nbsp

    &nbsp

    Na gotowe placki naleśnikowe nakładamy farsz szpinakowy i zwijamy w rulony. Polewamy sosem musztardowym i zajadamy się do syta 🙂 .

    Smacznego!!!